高香草酸结构式

高香草酸是一种有机酸，分子式为C9H8O4，结构式如下所示：

HOOC(CH2)5COOH

可以看出，高香草酸分子由两个苯乙烯酸分子缩合而成，其中一个苯乙烯酸分子的羧基与另一个苯乙烯酸分子的α-碳原子相连，形成了一条六碳直链。

高香草酸是一种白色结晶性固体，不易溶于水，但易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。它是一种广泛存在于天然植物中的化合物，尤其是存在于香草中，因此得名为高香草酸。

高香草酸具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎、抗菌、抗肿瘤等作用。它还可用作食品、化妆品等领域的添加剂，具有保护产品品质和延缓产品老化的作用。

总之，高香草酸作为一种重要的有机酸，具有广泛的应用前景和重要的生物学意义。