咖啡酸甲酯属于哪一类化合物

咖啡酸甲酯是一种酯类化合物，其分子结构中包含有一个甲酯基和一个咖啡酸基。酯类化合物是一类由酸和醇反应生成的有机化合物，其分子中含有一个羰基和一个氧原子。酯类化合物具有良好的稳定性和挥发性，因此广泛应用于食品、香料、药品、涂料等领域。

咖啡酸甲酯是一种天然存在于咖啡豆、茶叶、水果等植物中的化合物。其具有抗氧化、抗菌、抗炎等生理活性，因此被广泛应用于保健品、化妆品等领域。

总之，咖啡酸甲酯是一种酯类化合物，具有广泛的应用价值和生理活性。