二甲基叔丁基酚

二甲基叔丁基酚，简称BHT，是一种常用的食品添加剂和防腐剂，具有很强的抗氧化性能。它是一种白色结晶体，无臭或微带香气，不易溶于水，易溶于有机溶剂。

BHT广泛应用于各种食品、保健品、化妆品、塑料制品等领域中，主要起到抗氧化、防腐、延长保质期等作用。在食品中，BHT能够有效抑制食品的氧化变质，保持其原有的色、香、味和营养成分，延长食品的保质期，提高食品的安全性和品质。

虽然BHT在食品添加剂中的应用被广泛认可，但是也有一些人对其安全性产生了质疑。一些研究表明，BHT可能会对人体健康产生一定的影响，如引起过敏反应、损害肝脏和肾脏等。因此，一些国家对BHT的使用进行了限制和规范，建立了相应的安全标准。

总体来说，BHT是一种具有广泛应用前景的化学品，但是在使用中应该注意控制其用量和安全性，确保其对人体健康和环境的影响最小化。