L-谷氨酸56-86-0

L-谷氨酸（L-Glutamic Acid）是一种非必需氨基酸，其化学式为C5H9NO4，分子量为147.13。L-谷氨酸是构成人体蛋白质的基本组成部分之一，同时也是神经递质的重要成分之一。

L-谷氨酸在人体内有多种功能，其中最重要的是作为神经递质，可以传递神经信息。此外，L-谷氨酸还可以作为代谢产物参与人体代谢过程。在食品工业中，L-谷氨酸也作为增味剂被广泛使用。

L-谷氨酸的来源主要是蛋白质分解后产生的副产物，同时也可以通过微生物发酵法或化学合成法获得。在人体内，L-谷氨酸的代谢主要通过肝脏和肾脏完成，其中肝脏将L-谷氨酸转化为能量或其他代谢产物，肾脏则将多余的L-谷氨酸通过尿液排出体外。

虽然L-谷氨酸对人体有很多好处，但是过量摄入会对人体健康造成不利影响。过量摄入L-谷氨酸可能会引起头痛、恶心、呕吐等症状，严重时还可能导致神经系统疾病和肝功能异常。

总之，L-谷氨酸是一种非常重要的氨基酸，对人体健康具有多种作用。但是，过量摄入L-谷氨酸会引起不良反应，因此我们在日常生活中应该注意适量摄入。