酒石酸二甲酯结构式是什么

酒石酸二甲酯，又称二甲酯酒石酸酯，是一种有机化合物，化学式为C6H10O6。它是酒石酸的二甲酯，由酒石酸和甲醇反应而成。

其结构式如下：

HOOC-(CHOH)2-COOH + 2 CH3OH → HOOC-(CHOH)2-CO-OCH3 + 2 H2O

酒石酸二甲酯的分子中含有两个甲酯基和两个羟基，分子式中的6个碳原子和6个氧原子构成了一个六元环，中间由两个羟基相连。该化合物是无色透明的固体，在常温下易溶于水和乙醇，但不溶于乙醚。

酒石酸二甲酯是一种广泛应用于食品、医药、化妆品和日用化学品等领域的化学品。它可用作食品添加剂，用于稳定酸性饮料、维生素C等。同时，在医药领域，它也被用作胃肠疾病的治疗药物。此外，酒石酸二甲酯还可用于制作涂料、树脂、塑料等工业产品。

总之，酒石酸二甲酯是一种重要的有机化合物，在多个领域都有着广泛的应用和重要的意义。