岩藻黄质3351-86-8

岩藻黄质（astaxanthin）是一种红色的类胡萝卜素类物质，被广泛应用于食品、保健品和化妆品等领域。其化学名称为3,3'-二羧基-β,β'-羧基-卡罗烯，分子式为C40H52O4，分子量为596.84。岩藻黄质被认为是一种强效的抗氧化剂，可以保护细胞不受自由基的损伤，并具有抗炎、抗癌和抗衰老等作用。

岩藻黄质可以从海洋生物中提取，如红色海藻、虾类和鱼类等。其中，红色海藻是岩藻黄质的主要来源，其含量一般在0.01%~0.1%之间。岩藻黄质的提取方法包括溶剂提取法、超临界萃取法和发酵法等。其中，超临界萃取法是一种新型的高效提取方法，可以获得高纯度的岩藻黄质。

岩藻黄质具有广泛的应用前景。在食品领域，岩藻黄质可以作为天然色素和营养保健品添加剂，用于提高食品的颜色、口感和营养价值。在保健品领域，岩藻黄质可以作为抗氧化剂，预防各种疾病的发生。在化妆品领域，岩藻黄质可以作为抗氧化剂和美白剂，用于抗衰老和美容。

尽管岩藻黄质的应用前景广阔，但其生产成本较高，限制了其规模化生产和应用。因此，未来需要进一步开发高效的生产技术和降低生产成本，以满足市场需求。同时，也需要加强对岩藻黄质的研究，了解其生物学特性和作用机制，为其应用提供更深入的理论基础。