角黄素(canthaxanthin),亦称斑蝥黄、斑蝥黄质上禾生物

角黄素，又称斑蝥黄、斑蝥黄质，是一种天然的植物色素。它通常以橙红色结晶的形式存在，是一种强烈的抗氧化剂，它有助于保护人体细胞免受自由基的损害。

角黄素在自然界中广泛存在，主要存在于海洋生物、鸟类和某些昆虫中。它也可以从一些植物中提取出来，如辣椒、柿子椒和西红柿等。此外，角黄素也可以通过人工合成获得。目前，角黄素已经成为一种广泛应用于食品、制药和化妆品等行业的重要物质。

在食品工业中，角黄素主要用作色素添加剂，可以赋予食品良好的颜色和外观。它被广泛用于制作饮料、果汁、糖果、酱料、调味品等各种食品。此外，角黄素还可以被添加到饲料中，以增强家禽和水产动物的颜色和营养价值。

在医药领域中，角黄素具有重要的药理作用。它可以帮助预防和治疗一些慢性疾病，如癌症、糖尿病、心脑血管疾病和老年痴呆症等。此外，角黄素还可以帮助增强人体免疫力，提高身体的抗病能力。

总之，角黄素是一种非常重要的天然植物色素。它不仅可以为食品和饲料提供良好的颜色和营养价值，还具有重要的药理作用。随着科学技术的不断发展，相信角黄素的应用领域还将不断扩大，为人类的健康和发展带来更大的贡献。