蔗糖的结构式是什么

蔗糖（化学名：蔗糖）是一种由葡萄糖和果糖分子组成的二糖。其化学式为C12H22O11，分子量为342.30 g/mol。蔗糖的分子结构式如下所示：

O

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O—C—C—C—C—C—C—O

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O

其中，中间的四个碳原子构成了蔗糖的核心结构，分别与两个羟基（-OH）以及一个甲基（-CH2OH）相连。在蔗糖分子中，葡萄糖和果糖分别通过α-1,2-糖苷键连接在一起，形成α-D-葡萄糖基-(1→2)-β-D-果糖的结构。

蔗糖是一种常见的天然食品甜味剂，在烹饪、饮料和食品加工中广泛使用。此外，蔗糖还是许多生物体（如植物、昆虫和微生物）中的重要能量来源。