meso酒石酸的结构式

Meso酒石酸是一种有机化合物，其化学式为C4H6O6。它是由两个对映异构体构成的，具有光学活性。Meso酒石酸的化学结构式如下所示：

HOOC-CHOH-CHOH-COOH

其中，两个羧基（COOH）分别连接在酒石酸分子的两端，而两个羟基（OH）则连接在分子中央的碳原子上。这种分子结构使得Meso酒石酸具有对映异构体的特性。

Meso酒石酸是一种常用的手性诱导剂，可用于催化不对称合成反应。它还是一种常用的食品添加剂，被广泛用于面包、蛋糕、饼干等烘焙食品中，以调节面团的pH值和增加膨松度。

总之，Meso酒石酸的分子结构式简单明了，但其在化学合成和食品工业中的重要作用不容忽视。