β-d-呋喃果糖

β-d-呋喃果糖是一种天然出现的单糖分子，也常被称为木糖。它是由葡萄糖分子经过一系列的化学反应转化而来的，在自然界中广泛存在于水果、蔬菜、坚果、蜜糖等食物中。

β-d-呋喃果糖具有很多的生理功能，它可以作为能量的来源被人体利用，也可以作为肠道菌群的营养源被肠道菌群利用，有助于维持肠道健康。另外，β-d-呋喃果糖还具有降低血糖、降低血脂、增强免疫力等多种作用。

β-d-呋喃果糖在食品工业中也被广泛应用，它可以作为甜味剂，为食品增加自然的甜味，同时又不会对血糖和胰岛素产生影响，是糖尿病患者的理想选择。此外，β-d-呋喃果糖还可以作为保湿剂、抗氧化剂、调味剂等，为食品提供多种功能。

需要注意的是，β-d-呋喃果糖虽然是天然产物，但是过量摄入可能会导致胃肠道不适等问题，因此在食用时需要适量控制摄入量。

总之，β-d-呋喃果糖是一种具有多种生理功能的天然单糖分子，不仅可以为人体提供能量和营养，还可以作为食品添加剂为食品提供多种功能，是一种非常有价值的物质。