食用碳铵国家规定的添加量

碳铵是一种常用的食品添加剂，它可用于面包、饼干、蛋糕等烘焙食品中。由于碳铵的添加量对人体健康具有一定的影响，因此国家对其添加量有严格的规定。

根据《食品添加剂使用标准》规定，碳铵的使用范围为烘焙食品，其最大使用量为面团中的0.3%、蛋糕中的0.4%、饼干中的0.5%。在实际生产中，应按照国家规定的最大使用量进行添加，严禁超标使用。

碳铵的过量使用会对人体健康造成一定的危害。例如，过量食用碳铵可能导致人体内的亚硝酸盐含量增高，从而引发亚硝酸盐中毒，给人体健康带来风险。因此，国家对碳铵的添加量进行了严格的控制，旨在保障食品安全，维护人民健康。

总之，碳铵是一种常见的食品添加剂，其添加量受到国家的严格控制。在生产和消费过程中，应严格按照规定添加，以保障食品安全和人体健康。