氢化牛脂酸结构式图片

氢化牛脂酸是一种脂肪酸，其分子式为C18H36O2。其结构式如下图所示：

H3C-(CH2)14-CH=CH-(CH2)4-COOH

氢化牛脂酸是通过加氢反应将牛脂酸中的双键转化为单键得到的。氢化牛脂酸具有较高的熔点和稳定性，常用于制造化妆品、润滑剂和塑料等。同时，氢化牛脂酸也是一种常见的食品添加剂，用于增加食品的口感和稳定性。

在氢化牛脂酸的结构式中，可以看到该分子由长链烷基和羧基组成。其中，烷基部分由一个14碳的直链和一个4碳的不饱和链组成，而羧基则位于其末端。这种结构使得氢化牛脂酸分子在水中不易溶解，同时也赋予其一定的亲油性。

总之，氢化牛脂酸是一种重要的有机化合物，在化妆品、食品和化工等领域都有着广泛的应用。通过了解其结构式，我们可以更好地理解其性质和用途。