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硫代巴比妥酸法测丙二醛

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-01-01 00:46:25
硫代巴比妥酸法测丙二醛

硫代巴比妥酸法是一种常用的测定丙二醛含量的方法,也被称为TBARS法。该方法基于丙二醛与硫代巴比妥酸反应生成产物的原理,通过测量产物的吸光度来计算丙二醛的含量。

具体操作步骤如下:

1.将待测样品加入离心管中,加入0.2 M HCl溶液使样品pH值降至2左右。

2.加入TBA(硫代巴比妥酸)溶液和TCA(三氯乙酸)溶液,使最终浓度分别为0.375%和15%。

3.在水浴中加热反应混合物,使其沸腾10分钟。

4.待混合物冷却后,离心沉淀。

5.取上清液,测量其吸光度,以此计算丙二醛含量。

需要注意的是,在操作过程中,应尽量避免接触空气和光线,以免干扰实验结果。此外,测定结果还应与标准曲线进行比对,以确保准确性和可靠性。

总之,硫代巴比妥酸法是一种简便、快速、准确的测定丙二醛含量的方法,被广泛应用于食品、药品、环境等领域的研究与生产中。


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