氨基乙酸结构式

氨基乙酸是一种有机化合物，化学式为CH3CH(NH2)COOH，也被称为谷氨酸。它是人体内重要的氨基酸之一，是合成蛋白质的重要组成部分。

氨基乙酸的结构式为：

H2NCH2COOH

其中，NH2代表氨基，COOH代表羧基。氨基乙酸是一种两性离子，可以在水中自由离解为氨基离子（NH3+）和羧基离子（COO-），因此具有缓冲作用。

氨基乙酸的分子量为 103.12 g/mol，是一种白色结晶性固体，可溶于水和酒精。在生物体内，氨基乙酸通过肝脏转化为谷氨酰胺，参与体内氮代谢和能量代谢过程。

除了在人体内的重要作用外，氨基乙酸还被广泛用于食品、医药、农业等领域。在食品中，氨基乙酸常用于调味、增加食品中的氮含量。在医药领域，氨基乙酸可作为药物原料，用于治疗肝脏疾病、神经系统疾病等。在农业领域，氨基乙酸可作为植物生长调节剂，促进植物生长和提高产量。

总之，氨基乙酸是一种重要的有机化合物，具有广泛的应用价值。