柠檬酸三钠994-36-5

柠檬酸三钠（994-36-5）是一种无色至白色结晶性粉末，也被称为三钠柠檬酸盐。其分子式为Na3C6H5O7，分子量为294.10。它是一种常用的食品添加剂，具有酸味调节、抗氧化和防腐等功能。

柠檬酸三钠的主要用途是作为食品酸味调节剂。它可以有效地调节食品的口感和味道，使其更加美味可口。此外，柠檬酸三钠还可以作为食品的防腐剂，延长食品的保质期。

除了在食品工业中的应用，柠檬酸三钠还被广泛用于饮料、洗涤剂、化妆品等领域。在医药领域中，柠檬酸三钠也有一定的应用，例如可以用于治疗肝病和胃病等。

需要注意的是，柠檬酸三钠虽然是一种安全的食品添加剂，但过量摄入可能会对人体健康造成一定的影响。因此，在使用柠檬酸三钠时，应注意控制用量，避免出现过度摄入的情况。

总之，柠檬酸三钠是一种非常重要的食品添加剂，具有多种功能和广泛的应用领域。在使用时应注意安全和科学用量，以保证其良好的应用效果。