脱氢醋酸钠是什么添加剂

脱氢醋酸钠是一种常见的食品添加剂，也称为醋酸钠、脱水醋酸钠。它的化学式为NaC2H3O2。它是一种白色结晶粉末，无味，易溶于水。

在食品加工中，脱氢醋酸钠作为酸味剂和食品防腐剂被广泛使用。它可以增加食品的酸度，改善食品的口感和保持食品的新鲜度。此外，还可以用于制作果酱、醋、酱油等食品。

尽管脱氢醋酸钠是一种安全的添加剂，但是过量食用可能会对健康产生不良影响。因此，在使用脱氢醋酸钠时需要根据食品种类和使用量进行适当的调整，以确保食品的安全和合理。

总之，脱氢醋酸钠是一种重要的食品添加剂，可以提高食品的品质和保持食品的新鲜度。但是，我们也应该注意适度使用，以保证食品的安全和健康。