乙醇酸钠用途和理化性质

乙醇酸钠是一种常见的化学物质，其化学式为C2H5COONa。它的主要用途包括作为食品添加剂、制药和皮革工业中的中间体、还可以用于制备有机合成物。

乙醇酸钠是一种白色或微黄色的结晶性粉末，它在水中易溶解，且溶解度较高。其水溶液呈弱酸性，可以与强碱反应，生成乙醇酸盐。

乙醇酸钠的理化性质也非常重要。它的分子量为136.08，其密度为1.36g/cm³，熔点为324℃，沸点为881℃。它可以被氧化成为乙醛、醋酸和二氧化碳等物质。此外，乙醇酸钠还具有良好的稳定性和耐热性，可以在高温条件下使用。

总之，乙醇酸钠是一种非常重要的化学物质，它在食品、制药、皮革和有机合成等领域都有着广泛的应用。对于乙醇酸钠的理化性质的研究，可以帮助人们更好地理解其在各个领域的应用，并为其未来的开发和利用提供更多的可能性。