l-苹果酸结构式

L-苹果酸是一种有机化合物，其分子式为C4H6O5。它是苹果和其他水果中的一种常见有机酸，也被广泛用于食品、药品和化妆品等领域。

L-苹果酸的结构式如下：

HOOCCH(OH)CH(OH)COOH

可以看出，L-苹果酸分子由三个羧基和两个羟基组成，其中两个羟基位于相邻碳原子上。这种结构使L-苹果酸具有一些特殊的化学性质。

L-苹果酸是一种有酸性的化合物，可以与碱反应生成相应的盐。它也可以被还原为苹果酸，或者通过脱羧反应生成丙酮和二氧化碳。

在食品工业中，L-苹果酸常用作调味剂和酸味剂。它可以增强食品的口感和保持食品的新鲜度。在药品和化妆品中，L-苹果酸也被用作调节剂和防腐剂。

总之，L-苹果酸是一种重要的有机化合物，具有广泛的应用价值。它的结构式简单、明了，研究者可以通过对其化学性质的探究来深入理解有机化合物的特性和反应机理。