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大豆皂苷结构式图片

来源:化工产品网-原创 发布时间:2023-07-29 14:10:49
大豆皂苷结构式图片

大豆皂苷是一种天然产物,通常存在于大豆中。它是一种二十碳五环三萜皂苷,其化学式为C42H68O13,分子量为784.98 g/mol。

大豆皂苷的结构式可以用化学式来表示,它由一个五环三萜结构和一个糖基组成。具体来说,它的五环三萜结构由30个碳原子构成,其中还有一个具有羟基的萜环,而糖基则是由苷基和苷酸组成。这种结构形式使得大豆皂苷在水溶液中具有良好的表面活性,因此被广泛应用于洗涤剂、护肤品、药物等领域。

除了表面活性外,大豆皂苷还具有多种生物活性,如抗氧化、抗癌、降血脂等。研究表明,大豆皂苷的生物活性与其结构密切相关,因此对其结构的深入研究可以为其进一步开发利用提供理论基础。

总之,大豆皂苷作为一种天然的皂苷类物质,在生物活性和应用价值上都具有广泛的潜力。它的结构式为C42H68O13,是由五环三萜结构和糖基组成的复杂分子。


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