木糖醇的结构式图片

木糖醇是一种常用的甜味剂，也被称为山梨醇。它的化学式为C5H12O5，它的分子式与葡萄糖相同，但它的结构稍有不同。

木糖醇的分子结构由一个五元环和一个羟基组成。五元环的碳原子分别编号为1至5，其中第一和第二个碳原子与羟基相连，形成了一个环状结构。第三个碳原子与一个甲基基团相连，第四个碳原子与一个氢原子相连，第五个碳原子与一个羟基和一个氢原子相连。

木糖醇的羟基与葡萄糖的羟基不同，它的羟基位于五元环的第二个碳原子上，而葡萄糖的羟基位于第一和第五个碳原子上。这种结构差异使得木糖醇在人体内被代谢的速度比葡萄糖慢，因此能够提供长时间的稳定的能量。

总之，木糖醇的分子结构简单而独特，它被广泛应用于食品和药品工业。