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(2r,3r)-2,3-二羟基丁二酸

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-01-07 20:14:30
(2r,3r)-2,3-二羟基丁二酸

(2R,3R)-2,3-二羟基丁二酸,又称为L-酒石酸,是一种天然存在于葡萄酒中的有机酸。它的分子式为C4H6O6,分子量为150.09 g/mol。

L-酒石酸是一种白色结晶固体,味道微酸,易溶于水和乙醇,不溶于乙醚。它具有双旋性,在水中的特定浓度下能够旋光,因此被用作光学活性剂。

L-酒石酸广泛应用于食品、药品、化妆品等领域。在食品中,它被用作酸味剂和稳定剂,可以改善食品的口感和质量。在药品中,L-酒石酸被用作一种治疗心血管疾病的药物,可以降低血压和胆固醇。在化妆品中,它被用作一种抗氧化剂,可以保护皮肤免受自由基的伤害。

除了应用于食品、药品、化妆品等领域之外,L-酒石酸还有着广泛的应用前景。近年来,人们发现L-酒石酸可以作为一种绿色的催化剂,用于有机合成反应中,具有高效、环保、低成本等优点。

总之,L-酒石酸是一种具有广泛应用价值的有机酸,在食品、药品、化妆品等领域发挥着重要作用,同时也有着广阔的应用前景。


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