山梨糖醇结构式图片

山梨糖醇是一种常见的糖类替代品，它的结构式如下所示：


山梨糖醇的化学式为C6H14O6，它是一种无色、无味的结晶性粉末，具有甜味和润滑性。由于它具有低卡路里、低血糖指数、不引起龋齿等优点，因此被广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。

在山梨糖醇的结构式中，我们可以看到它是一种多元醇，即它的分子中含有多个羟基（-OH）官能团。山梨糖醇的分子中有六个碳原子，每个碳原子上都连接着一个羟基官能团。这种结构使得山梨糖醇具有很好的水溶性和稳定性。

与其他糖类替代品不同的是，山梨糖醇的甜味比蔗糖略弱，但是它的甜度与葡萄糖和果糖相当。同时，山梨糖醇还具有一定的润滑性，能够使食品更加滑润口感，在口感上对于某些甜味剂有一定的优势。

总的来说，山梨糖醇是一种广泛应用于食品、医药、化妆品等领域的糖类替代品。它的结构式中含有多个羟基官能团，具有很好的水溶性和稳定性，同时还具有一定的甜度和润滑性。