酵母抽提物属于食品添加剂吗

酵母抽提物是从酵母菌中提取的一种天然物质，经过加工处理后可以用于食品加工中。那么，酵母抽提物属于食品添加剂吗？

首先，我们需要了解什么是食品添加剂。食品添加剂是指在食品生产过程中，为了改善食品的颜色、香味、口感、保质期等方面的特性而添加的化学物质或天然物质。它们可以分为色素、香料、调味品、防腐剂、酸度调节剂、增稠剂等多种类型。

酵母抽提物虽然也是用于改善食品特性的物质，但它是从天然的酵母菌中提取而来，并且在食品生产中被广泛使用。因此，根据食品安全法的规定，酵母抽提物不属于食品添加剂。

此外，酵母抽提物也被认为是一种功能性食品原料，因为它含有丰富的维生素和矿物质，具有增强免疫力、改善肠道菌群等功能。因此，在一些健康食品中也常常使用酵母抽提物。

总之，酵母抽提物不属于食品添加剂，而是一种天然的食品原料，可以安全地应用于食品加工中。