山梨酸结构式图片

山梨酸是一种有机酸，分子式为C6H8O6，结构式如图所示：


可以看出，山梨酸分子由一个羧基和两个羟基组成，其中一个羟基与羧基相连，形成了一个环状结构。山梨酸的分子量为150.1g/mol，是一种无色晶体或白色结晶粉末。

山梨酸在自然界中广泛存在于许多水果和蔬菜中，如苹果、柿子、柑橘、葡萄、西红柿等。它具有酸味和鲜味，可以用于食品、饮料等行业作为酸味剂、调味剂和保护剂等。此外，山梨酸还具有一定的药理作用，可以用于治疗胃肠道疾病、肝脏疾病、高血压等。

总的来说，山梨酸是一种非常重要的有机酸，在食品、药品、化工等行业都有广泛应用。对于我们消费者来说，了解山梨酸的结构和作用，可以更好地选择和使用相关产品，同时也更好地保护我们的身体健康。