甘醇酸分子结构式

甘醇酸是一种有机化合物，其分子式为C4H6O3。它的结构式为HOCH2CH(OH)COOH，其中含有一个羟基（-OH）和一个羧基（-COOH）。羟基和羧基的存在使得甘醇酸可以同时表现出醇和酸的性质。

甘醇酸的分子结构中，羟基和羧基分别位于分子的两端，它们之间有一个碳-碳单键和一个碳-碳双键。这种结构使得甘醇酸的分子呈现出弯曲的形状，同时也决定了它的化学性质。

甘醇酸是一种无色、透明的液体，具有类似于苹果的酸味和甜味。它在水中易溶，可以与乙醇、丙酮等有机溶剂混溶。甘醇酸是一种重要的化工原料，被广泛应用于食品、医药、化妆品等行业。

在食品工业中，甘醇酸被用作食品添加剂，可以增加食品的酸度和口感，同时也可以作为防腐剂和抗氧化剂使用。在医药行业中，甘醇酸可以用于治疗肝病、心血管疾病等疾病，具有一定的药理作用。在化妆品行业中，甘醇酸可以用于调节皮肤酸碱度，具有保湿、抗皱、美白等功效。

总的来说，甘醇酸的分子结构决定了它的多种化学性质和广泛的应用价值。